San Valentino

 Qual' è il periodo più dolce dell'anno per tutti gli amanti innamorati? 

Sicuramente San Valentino! Ho pensato di scrivere questo articolo per chi a volte è in cerca di ispirazioni per una bella colazione da preparare per la persona che si ama.

Per questa colazione ho pensato a 

-cornetti e girelle

-creme varie per i cornetti

-cioccolatini

-tiramisù 

-muffin con frosting al formaggio

-biscotti

TUTTO A FORMA DI CUORE!

Vi lascio qualche foto di come potrete prepararla e qualche ricetta! 

Ero partita da un'idea semplice ma poi si è trasformata in questa... guardate 

                          RICETTA MUFFIN

-150 g burro a temperatura ambiente

-250 g zucchero

-300 g farina

-70 g cacao

-4 uova

-200 ml latte

-150 g cioccolato fondente

-1 bustina di lievito

-4 g bicarbonato 

Lavorate burro e zucchero fino a farli diventare una crema. Aggiungere un uovo per volta leggermente sbattuti. A parte unite tutte le polveri e poco per volta aggiungetele al composto. Infine aggiungete il latte! E poi il cioccolato fondente sminuzzato. 

Riempite i pirottini e infornate a 180 gradi per 25 minuti.

                         Per il FROSTING

-200 ml panna 

-100 g philadelphia 

-100 g mascarpone

-60 g zucchero a velo

Montate la panna. A parte amalgamate tra loro mascarpone philadelphia e zucchero a velo! Unite questi ultimi alla panna e il frosting per decorare i muffin è pronto. La ricetta è della mia amica Federica Affatato

                RICETTA CIOCCOLATINI

-100 g cioccolato bianco

-50 g cioccolato fondente

-cereali q.b

Ho sciolto entrambi i tipi di cioccolato. A quello bianco ho aggiunto i cereali a cacao sminuzzati. Nello stampo ho fatto un primo strato al cioccolato fondente e mezzo in freezer. Una volta raffreddato (subito si raffredda) aggiungo cioccolato bianco e cereali. Livello e metto in freezer! Il gioco è fatto. Pronti.

TIRAMISÙ RIVISITATO

-biscotti oro saiwa

-250 g mascarpone

-2 uova

-60 g zucchero 

-cacao qb

Preparate la crema separando gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi con una parte dello zucchero. A parte montate i tuorli con l'altra parte di zucchero e uniteci il mascarpone. Amalgamate il tutto. Poi aggiungeteci gli albumi montati e dal basso verso l'alto amalgamate il tutto. La crema è pronta.

Inzuppate i biscotti nel caffe (potete allungarlo anche con un po' di latte) . Formate un primo strato di biscotti poi crema e così via. Alla fine spolverate con il cacao la superficie del dolce.

Per la forma ho usato uno stampo a cerniera a cuore . Direttamente sul piatto da portata ho messo la parte a cerniera dello stampo senza la base. Rivestite quella parte con la carta forno così che quando andrete a togliere lo stampo il dolce non si romperà. Fate il dolce e poi lasciatelo una notte intera o per 4/5 ore in frigo. Prima di servirlo togliete lo stampo e delicatamente sfilate la carta forno.