Biscotti zuppalatte
E dopo il pane arriva la ricetta veloce dei biscotti da inzuppare nel latte per chi in questo periodo di quarantena resta a casa, non esce assiduamente, ha magari finito i biscotti per il latte e decide di farli a casa.
Come sono? Buoni per me. Hanno la forma di piccoli panini ma il sapore dei savoiardi. Come prima volta non sono venuti bellissimi e un po’ grandi ma la prossima volta giuro che miglioro nella forma. Per il sapore a me piacciono tanto.
Intanto eccovi la ricetta. L’ho trovata su google e mi ha colpito subito a vista d’occhio.
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Come fare i Biscotti al latte
Prima di tutto, grattugiate finemente le bucce degli agrumi in una ciotola, aggiungete la vaniglia, lo zucchero, le uova, l’olio, il latte e il sale. Mescolate con una frusta a mano o con una forchetta.
Versate la farina tutta insieme con il lievito setacciato o ammoniaca . Impastate fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle pareti tipo frolla. Se necessario aggiungente ancora 1 – 2 cucchiai di farina per ottenere la consistenza giusta.
Staccate dall’impasto delle palline di 70 gr ciascuna.
Dategli la forma allungata di biscottoni e ripassatele nello zucchero semolato da entrambi i lati prima di adagiarli in una teglia foderata di carta da forno:
Posizionate i biscottini al latte ad una distanza di circa 4 cm.
Spolverate infine di zucchero a velo abbondante.
Riponete ogni teglia in frigo per circa 15 minuti. cuocete i biscotti al latte a 180° nella parte media del forno per circa 20 minuti, il tempo necessario che si gonfino, formino la superficie zuccherata craquelè e si dorino leggermente in superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia 1 h!
Ecco pronti i Biscotti al latte da inzuppare
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