Dolci ricordi! Amari rimpianti!

               
Spesso mi chiedono perché io faccia tanti dolci...
Adoro il profumo di plumcake in casa! Quel profumo di vecchie tradizioni e di cose buone! 

Da piccola ho sempre sognato di svegliarmi con il buon profumo di dolci ma mia mamma che non amava farli non li faceva mai! Eppure parlavo con le mie amiche e chi diceva di aver preparato la marmellata e i biscotti con la nonna, chi un soffice plumcake con la mamma e chi la crostata! C’era chi nel periodo Natalizio si riuniva con mamma nonna e zie e come da tradizione preparavano tutte le leccornie natalizie dal salato al dolce! Mia mamma il massimo che sapeva fare era il tiramisù e un panettone mai alto e sempre afflosciato al centro e la colpa era sempre del forno! Eppure conservo il ricordo di quei dolci con molta gelosia perché nonostante fossero gli unici che sapesse fare non credo di averne mai più mangiato altri più buoni! Soprattutto il panettone, al di là della forma aveva un gustò buonissimo! Aveva il gusto di chi ci mette tutto il proprio impegno e amore, il sapore di chi magari non ha voglia di farlo ma lo fa lo stesso perché sono i suoi figli a chiederglielo! Però non sia mai che potessimo toccare anche solo una forchetta perché fissata come era per i lavori domestici aveva paura che noi sporcassimo tutto! 

Però fatto sta che ho invidiato tantissimo le mie amiche per anni e anni perché anche io avrei voluto che la mia famiglia mi inculcasse tradizioni familiari da trasmettere poi ai miei figli un giorno! Ma mia mamma e le mie nonne amavano cucinare tutto fuorché i dolci e le cose sfiziose! 

Oggi è per questo che faccio tanti dolci e tante cose sfiziose, oggi è per questo che almeno una volta a settimana devo impastare, montare e mixare! Oggi è per questo che a Pasqua preparo la pastiera e a Natale i biscotti alla cannella! Lo faccio non solo per mia figlia, che un giorno racconterà alle amichette di avere una mamma che il sabato le prepara i muffin e le crostatine, ma lo faccio soprattutto per me! Ci tengo a fare per mia figlia ciò che non è stato fatto per me e non per cattiveria, sia chiaro, ma perché semplicemente non avevano tempo o voglia, perché non li sapevano fare o perché non sono mai stati amanti dei dolci e quindi nemmeno volevano farli se no li avrebbero mangiati!

Per una contraddizione innata io li ho sempre amati e appena ho avuto una casa tutta mia mi sono subito appassionata all’arte culinaria da quella tipica partenopea a quella più bizzarra e creativa! E non potevo non affacciarmi al mondo dei dolci! Anche spesso sbagliando li faccio, li faccio sempre perché mi rilasso, mi distraggo dai brutti pensieri e adoro che se viene un’ amichetta di Lulù a casa io le faccia trovare pizzette e dolcini! Ho sempre immaginato di farlo e oggi che ne ho la possibilità li faccio con tutto il mio cuore perché ciò mi rende felice! Ma alla fine di tutto amo soprattutto che mia figlia si sveglia felice sentendo il profumo di un dolce appena sfornato perché so che lo ricorderà sempre, come io avrei voluto ricordarlo! 




                                                                   

 

                       

Questo è anche il mio modo per dire a mia figlia: “ Luisa mamma ti ama.”